Poznáte koláč z " lodnej sušienky " a cottage syra ?

Autor: Môj STOB | 2.6.2019 o 14:45 | (upravené 20.6.2019 o 8:39) Karma článku: 0,00 | Prečítané:  848x

Knäckebrot je suché trvanlivé pečivo pôvodom zo severských štátov, ktoré sa  udomácnilo na našom trhu. Recept na jednoduchý a rýchly koláč s cottage syrom, zeleninou a vajcom má vhodné nutričné zloženie,  zasýti a bude Vám chutiť. 

Je vhodné mať doma vždy " železnú zásobu " potravín, ktoré nám nejaký čas vydržia a keď nás popadne hlad, tak si uvaríme alebo upečieme kvalitné jedlo.
Jednou z takých potravín je knäckebrot, tenké, suché , trvanlivé a chrumkavé pečivo, ktoré je typické pre severské štáty. Vyrába sa najmä  zo žitnej múky, soli a vody.  Práve pre jeho trvanlivosť ho nazývajú " lodná  alebo morská sušienka "  a v súčasnej dobe existujú rôzne receptúry na prípravu a zloženie knäckebrotu. Podľa toho sa odlišuje aj jeho nutričné zloženie  a najmä obsah vlákniny. 
Priemerne je jej v knäckebrote cca 15 g  na 100 g, ale v niektorých výrobkoch jej môže byť aj vyše 20 g.
A aká je celková výživová hodnota tejto lodnej sušienky ? To záleží od výrobcu, a preto je dôležité sledovať údaje o zložení rôznych druhov knäckebrotu na obaloch.
Nutričná hodnota jedného plátku  je priemerne 140 kJ, ďalej obsahuje 1 g   bielkovín , sacharidov 7 g, SAFA 0,05 g, cukrov 0,35 a vlákniny 1,6 g.  Sledujte preto údaje o zložení výrobkov na obaloch. 

A práve z tohto chrumkavého pečiva môžeme urobiť výborný olovrant alebo desiatu.
Ako na to ?

Na dno zapekacej misky naskladáme knäckebrot, a zalejeme náplňou zo  zeleniny a  vajec,  ktorú môžeme ochutiť soľou a čiernym korením. Pečieme cca 20 min pri 180 st.C. Po asi  20 minútach  posypeme strúhaným syrom  a ešte dopečieme. 

Na prípravu 6 porcií potrebujeme : 6 plátkov knäckebrotu, 360  g cottage, 3 vajcia, 130 g zmesi hrášku s mrkvou ( mrazenej alebo sterilizovanej ),  40 g tvrdéhio syra ( 30% t.v sušine ), sol a čierne korenie.

Nutričné hodnoty 100 g hotového koláča a jedna porcia obsahujú : 700 kJ,
14 g bielkovín, 7 g tukov, 12 g sacharidov, 3,7 g SAFA, 3,7 g cukrov a 2,3 g vlákniny. 

Prajem dobrú chuť. 

Zdroj : ebook Svačím zdravě se STOBem. 

Centrum výživy a zdravia lekárne Hygeia  


Budovateľská č.6, 821 08 Bratislava 
Tel.:     0917 916 455 
Email : hanka@poradcaprevyzivu.sk 
Web :   www.poradcaprevyzivu.sk
Web:    www.mojstob.sk

 

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

AUTORSKÁ STRANA SAMUELA MARCA

Prečo si Matovič zaslúži 5,01 percenta (píše Samo Marec)

Nemusíte ho mať radi, ale bez neho to asi nepôjde.

Ukončili vyšetrovanie vraždy Kuciaka a jeho snúbenice

Obhajoba dostala čas na oboznámenie sa so spisom.


Už ste čítali?